炖鱼汤的做法 炖鱼汤的做法家常简单

炖鱼汤的做法

8、出锅装盘，这大鱼姐还把它连起来装在盘中，超大哦！

鲫鱼600g、香菜15g、豆腐g

炖鱼汤的做法 炖鱼汤的做法家常简单

炖鱼汤的做法 炖鱼汤的做法家常简单

辅料

注意事项 方法/步骤

1

鱼去鳞，内(一般情况下,可要求卖鱼的`给处理好),洗净,在家自己用刀在鱼身上划几下,不要切断,也可把鱼分成几块.

2

豆腐洗净,切块,切大些,耐炖.

3

准备好,香葱,姜,洗净,切好,香菜切断,

4

铁锅入油，烧热放入葱姜,把已经洗净，并且沥干水份的鱼放入锅中，泛黄后反面煎也煎黄.

然后倒入清水,没过鱼,超过5cm左右,注意离锅边的距离至少6厘米.放入备好的豆腐,料酒,盐.小火炖45分钟.

6

起锅后,撒上香菜,即可食用.

END

豆腐要切大块

小火慢炖,才会好吃

鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃

姜丝鲜鱼汤以鲜鱼、姜丝为材料制作而成。

鱼头汤的做法：

一、清淡鱼头汤的做法

主料：鱼头一个

配料：葱、姜、蒜适当

调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量

制作方法：

1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋（嘻嘻）醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。

3、，可以稍撒些胡椒粉。

半只鱼头，半只白萝卜，少量姜

调料：料酒，盐，糖，胡椒粉

制作方法：

1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌制15分钟；

2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；

3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮二、萝卜丝鱼头汤的做法的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；

4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。

三、莲藕黄豆鱼头汤

材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。

制作方法：

1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。

2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。

3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，加入葱段再滚一下即可。

清炖鱼汤做法大全家常，怎样做出来给宝宝喝着好

麻油乌鱼汤

食材明细

主料：鱼适量

配料：姜适量、葱适量、盐适量

清炖鱼汤的做法步骤

2不忘拿着秀一下。

3当场剖洗干净。

4大姜丝鲜鱼汤简单易做，非常容易上手。锅中装满清水，将鱼趁鲜下锅。

5放入姜片开煮。

6快好了，油都免放了，煮出好多鱼油。

7煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。

如何做鱼汤步骤

6、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去；

姜丝鲜鱼汤

制作步骤结语：鲫鱼汤这样做真过瘾，不仅无渣无刺而且汤色奶白，味道鲜美还不油腻，孩子喝也特放心！：

2、准备一只汤锅，倒入足量的清水

4、加入盐、米酒、胡椒粉、鸡粉

5、转小火继续烹煮20分钟

6、出锅前撒上葱花即可

麻油乌鱼汤是以乌鱼为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、乌鱼整理干净切块，姜切片

2、锅烧热倒入麻油，姜片爆香

4、倒入米酒，倒入适量清水开大火煮开

5、加入盐、胡椒粉、鸡精，转小火继续煮熟即可

乌鱼可是十分珍贵的鱼类，营养自然不可小觑，这道麻油乌鱼汤请君品尝。

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

做鱼汤的步骤：首先把洗干净后的鱼放入锅中煎一会，两面都要煎，然后放入砂锅中加入适量的清水和盐调味一起炖煮一段时间即可。

教你奶白鲫鱼汤的做法

要选择合适的时间加水

鲫鱼汤一定要煎一下再加入开水

鲫鱼汤，好吃美味

炖鱼汤的做法

6、出锅后撒上葱花

炖鱼汤的做法：

主料：黑鱼2条。

辅料：胡椒粉适量、盐少许、白醋1勺、葱花适量、香菜适量。

步骤：

1、黑鱼先去鳞再去鳃和内，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。

2、然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。

5、再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，3、依次放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，盖上盖子煮沸会更好喝。

6、喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。

7、成品如下。

清炖鲫鱼汤最简单做法

3、这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。

清炖鲫鱼汤最简单做法如下：

准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

3、锅烧热后放入猪油化开。

4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

7、倒进没过鲫鱼的开辅料：香菜适量水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

9、成品图。

鱼汤要炖什么好喝又营养丰富

3、放入乌鱼块油煎至金黄

鲫鱼汤要先用猪油煎至两面焦，然后加入葱姜料酒，倒入开水（一定要倒开 5水）这样熬出来的鱼汤才。

鱼汤最有营养的做法是清炖，它的特点是汤鲜味美。必须要选用新鲜的鱼类做出来才好。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

鲫鱼的吃法多种多样，可以红烧、可以干烧、可以清蒸、也可以煮汤、在这些吃法当中，要数煮汤，做得好的鲫鱼汤不但汤色奶白，味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，尤为适合季节更替降温时食用。

那么鲫鱼汤要怎么样做才好喝呢？今天给大家分享一种鲫鱼汤的新做法，出锅之后无渣无刺，汤色奶白，入口之后鲜美不腻，喝起来真过瘾，哪怕是给小孩子喝的时候也不用担心会有鱼刺，特别放心。

这次的鲫鱼汤有搭配水豆腐，海带，海鲜菇，味道上可以说得上是鲜上加鲜，让人喝完一碗还想再喝一碗，吃菜喝汤，幸福感爆棚。若是您也爱喝鲫鱼汤，不妨试一试这个方法哦。

食谱名称：【鲫鱼豆腐海带汤】

准备材料：鲫鱼500克，水豆腐100将番茄也切成块4、大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。备用克，

：海带100克，海鲜菇80克，葱姜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在了，千万别错过了哦)

【步】：这条鲫鱼在买的时候呢，就已经让老板收拾干净了，去鳞剖腹然后还改了花刀，提回来之后剁了一半分给流浪猫了，所以咱们今天这道鱼汤的鲫鱼其实只用了半条鱼，锅里放油，在做鲫鱼汤的时候我喜欢用猪油来煎，先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火，慢慢的煎至两面金黄。

【第二步】：放入葱头生姜再加入多一点的清水，开大火煮开，这一步相当的重要，（鲫鱼不煎直接煮汤，汤色有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色。），大火煮出来的汤色又白又鲜美。

大约煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎，把鱼肉和鱼骨全部分离开来。

接下来取一个漏勺把鱼汤过滤一下，这样子就能够把残渣和鱼刺全部过滤出来啦。

制作小心得：（注意事项）

鲫鱼去鳞剖腹洗干净之后，放入盆中倒一些黄酒或是料酒，抹均匀静置10分钟，这样有助于除去鱼的腥味，并能让鱼的滋味鲜美。

另外还有一种方法就是把洗净的鱼泡入牛奶中，也可以除腥增鲜，但这种方法成本有点贵，不大可行。

清炖鱼汤最简单做法

辅料：油适量、盐适量、五香粉，黑胡椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油，陈醋适量、老抽少许、香菜适量、白糖适量、白酒适量、辣椒2个、番茄2个。

夏天是很适合喝鱼汤的，而且清炖鱼汤做起来简单，营养又丰富。其中喝的莫过于鲈鱼汤了，下面给大家分享清炖鲈鱼汤的做法，清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。

【第三步】：鱼汤倒入砂锅，放入海鲜菇，海带和切成小方块的豆腐，继续炖煮10分钟。时间到了之后，只需要放少许食盐调味，撒上葱花就可以端上桌了，这样子炖出来的鱼汤超极鲜美。

制作步骤：

1、鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花

2、汤锅加入清水，大火煮开

3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块

4、盖上盖子继续煮至熟

5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅

虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！

【鲈鱼的营养价值】

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

鲈鱼还有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

简单的清炖鱼汤的做法怎么做好吃又简单

2鸡腿菇切滚刀块备用

炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味。

芥菜叶切成细丝

食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。

步骤——

1、草鱼一条洗净，切成段；

2、擦干上面的水分；

3、两面沾上玉米淀粉；

4、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下；

5、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角；

7、加入温水或热水，稍稍末过鱼；

8、大火开始炖，加入盐调味；

9、撒上香菜，关火，即可食用。

制作食材

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

制作方法

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可

清炖鱼的家常做法 .

食材

1条黑鱼

1个口蘑

1个西红柿

3个鸡腿菇

适量胡椒粉

适量姜片

适量盐

适量油

适量芥菜叶

方法/步骤

1所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内备用

口蘑切薄片

锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色

待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅

番茄稍变软后加入鸡腿菇

加入口蘑片

待所有的食材都煎至变软加入适量开水

大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝

后放些白胡椒粉即可

END

1、黑鱼去鳞去内后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。

2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。

3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破坏，汤汁才会浓郁。

4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。

煮鱼汤要放什么调料才好喝

1大大的桂鱼，刚钓起来，新鲜热辣。

鱼肉煎好了，放几片生姜进去，煎出香味，接着倒入足量开水，记住水要足量，一次倒好，别等会儿再去加水。

难易指数：★★

加好水后，不盖盖子，大火煮，煮开后依然大火，这样煮出的汤汁才会更白。

煮出奶白汤汁后，想搭配豆腐、煎鸡蛋、白萝卜丝都可以，这三种食材和鱼汤很搭，汤汁会变得更加鲜美，你可以选择一样和鱼一起煮。

炖好后，撒上适量食盐，再煮上两分钟，时间到了关火，出锅时撒葱花即可，一锅鲜美奶白的鱼汤就大功告成了，味道好鲜没腥味。