干呗家常做法_干货干贝的家常做法

干贝的家常做法是怎样的？

说到扇贝的吃法，其实和各种海鲜的吃法不多。一般可以和其他食材一起吃。炖汤，粥，炒菜都可以。以下是我个人喜欢的三种吃法。希望你喜欢！

干呗家常做法_干货干贝的家常做法

干呗家常做法_干货干贝的家常做法

干呗家常做法_干货干贝的家常做法

道:扇贝鸭汤

理由:秋风起，昼夜温加大，天气干燥。不妨多吃点扇贝鸭汤，润燥秋，粘秋肥，滋补又美味。

成分:

制造步骤:

1.将蘑菇和扇贝洗净，用清水浸泡。

2.将板鸭放入锅中，加入料酒、姜、适量水，焯水后沥干备用。

3.将所有材料放入炖锅中，加入适量水，炖约2小时，加盐调味。天然美味的扇贝鸭汤就做好了，特别适合干燥的秋天！

配料:娃娃菜、干贝、皮蛋、汤、蒜。

做法:将娃娃菜洗净，切成小块；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝；将鸡蛋去皮，切成小块。锅里步骤 1烧热油，先爆蒜，再爆干贝和皮蛋，然后放入汤汁烧开，再放入娃娃菜放软，加些盐、糖和鸡粉出锅。

小贴士:如果家里没有汤，可以用现成的鸡汤、骨头汤或者水。另外，娃娃菜也可以换成大白菜或者豌豆苗。

配料:鲜的干贝肉应该就是我们常说的“扇贝丁”，每年的春秋两季都会大量上市，所以新鲜的扇贝肉和扇贝丁是经常食用的。可以搭配包饺子、馄饨、炒菜，都是非常不错的美味。瘦肉、干贝、姜片

做法:瘦肉切成大块，姜片放入水中调味；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝。所有材料处理好后，放入汤锅，加入适量清水，放几碗水供几个人喝，再加一碗水损耗。大火烧开后，转小火约1~1.5小时，加盐调味。

小贴士:这种汤里也可以加入昆虫花。汤的味道会更好喝，也更好看。此外，瘦肉也可以用排骨或鸡肉代替。

爆炒瑶柱的做法步骤

步骤 1：准备食材

步骤 3：锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用

干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效

咸干贝怎么做好吃

清蒸干贝的做法：

干贝的吃法各种各样，而在生活当中一些家常的做法，我们每个人都可以了解，因为这样自己在家庭生活当中，就可以为家人制作出这些美食，干贝发菜或者是绣球干贝以及鸡茸干贝，是常见的做法。

一、干贝发菜

原料：

干贝300克大白菜200克，发菜50克味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克高汤100克油50克

做法：

干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中；大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。

二、绣球干贝

【原料】

干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。

【制作过程第3段:干贝清汤】

1)干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水氽透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。(2)上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。

三、鸡茸干贝

【原料】

主料大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。调料熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。

【制作过程】

(1)将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。(2)将炒勺烧热，放入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和蒸干贝的汤汁，烧开后用湿淀粉勾芡，然后把调成的鸡茸倒入勺内搅匀，待鸡茸见稠时放入大油搅匀后，盛入碗中即成。

干贝的家常做法炒菜l

5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；

干贝炒虾仁的做法步骤

干贝浸泡1小时

步骤 2

洗过的虾仁用纱布控干水份

步骤 3

加入料酒，生姜粉，盐，打入蛋清，静置三十分钟

步骤 4

加入一片香菜点缀就大功告成啦

秋葵炒干贝的做法步骤

干贝提前泡发一小时左右，中间换两次水！

步骤 2

步骤 3

水沸腾后先放入泡发好的干贝，煮2-3分钟后捞出沥水！不用换水，滴几滴油，水开后放入洗净的秋葵，煮1分钟后捞出沥水，切成小段！

步骤 4

锅中烧油，油热后放蒜和辣椒爆香，放入秋葵，加糖、生抽、蚝油翻炒均匀，加入一大勺清水，大火收汁即可！

干贝本身就有一点咸味儿，个人觉得可以不用再加盐了，口重的朋友可以根据个人口味，加适量的盐调味

步骤 2

口蘑切片过水

步骤 3

步骤 4

黄瓜片、胡萝卜片和木耳轻过水

口蘑过水焯熟

步骤 7

步骤 8

锅留底油葱姜蒜爆锅，加入黄瓜片、胡萝卜片、木耳、口蘑加盐、鱼露翻炒十几秒

步骤 9

倒入炸好的干贝丁和虾仁勾薄芡淋几滴香油出锅

一道第二段:干贝娃娃菜。鲜上加鲜的干贝丁炒口蘑就完成了

干贝怎么炒的家常做法

元贝干的吃法

干贝怎么炒的做法

1.粉丝用凉水浸泡4倒入洗干净的干贝，

2.虾米、干贝洗净

3.包心菜切小块

4.烧热砂锅，放油爆香姜丝

5.倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥

6.放包心菜继续翻炒一会

7.倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底

8.用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀

9.放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可

干贝盅怎么炖的做法

2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥

用料

主料

虾仁12请点击输入描述只

丝瓜1根

辅料

猪肉

30克

苹果

1/4块

核桃(鲜)

2个

干贝

6颗

调料

食盐

适量

姜1块

黄酒

适量

干贝盅怎么炖的做法

材料图：

1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型

3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟（根据个人口味可适量加盐）

4.所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了

5.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥

6.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎

7.在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可

鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

干贝粉丝蒸蒜蓉；干贝香菇萝卜瘦肉粥；干贝蒸鸡蛋；干贝鸡煲；干贝蔬菜粥，干贝蒸节瓜，干贝炖日班雅:半个，扇贝:15g，香菇:几个，料酒，姜:适量。本豆腐；干贝香菇炒饭；

可以煮苦瓜干贝汤，锅中加水，放入苦瓜和主料：干贝100克、鸡蛋1个、下锅烂20克。干贝，煮熟后加入盐和味精调味，再倒入芡汁勾芡即可。

新鲜的干贝可以做成尖椒煮干贝，步骤一，将新鲜干贝放入碗中，加盐和料酒揉搓清洗后，冲洗干净沥干水分备用；二，起锅烧油，下入葱、姜丝，炒香下入干贝，料酒，三，下入青椒，炒至断生，加入水淀粉勾芡，再加入生抽、盐、鸡精大火收汁。

首先把准备好的丝瓜去皮洗干净，切成小块，然后蒜切成沫，姜切成丝放入盘中，完了锅中倒入又，把蒜沫炒香，如丝瓜翻炒，炒至丝瓜出水后，把浸泡好的干贝放入，再放入姜丝均匀翻炒，翻炒后加入适量得水，大火烧开这样就可以了。

干贝炖汤的做法大全

1、 将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片 2、 再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放放汤盆中，撒上胡椒面 3、 把鸡汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入盆内，淋上芝麻油，即可

辅料：食盐少许、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、葱花少许。

步骤：

1、准备一锅清水，加一点干货元贝的正确吃法盐烧开。

2、当水慢慢出现小气泡的时候加入下锅烂。

3、轻轻搅拌均匀。

4、水开后加入干贝。

5、鸡蛋加一点点清水，搅打均匀。

6、加入干贝后的汤水再次即将沸腾前，淋入蛋液。

7、加入一点白胡椒粉。准备一点葱花，有小葱。汤水沸腾后加入葱花。

8、加入水淀粉，不喜欢可以忽略。

9、加入水淀粉后轻轻搅拌两下，即可关火，一道非常简单的家常靓汤就完成了。

鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

准备好配料

将水发干贝盛入盆里，加入葱，姜，绍酒5克，清水克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱，姜；鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2、5克，味精7、5克，牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面蒜切碎，辣椒切圈！结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2勺，味精，绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

排骨香菇干贝粥

1、食材：猪小排、香菇、鲜干贝、姜、葱、大米

调料：盐、香油、胡椒粉、料酒

2、把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切葱花，把干贝肉洗干净，把香菇泡发洗干净切块，新鲜香菇的话直接摘好洗干净。

3、排骨泡除血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把大米淘洗两遍放进去，加入适量的水，大火烧开，放入干贝、排骨、香菇，大火煮开转小火慢熬40分钟左右。

5、时间到后，加入盐、胡椒粉、香油调味，再把葱花放进去，美味又营养的排骨香菇干贝粥就做好了。

【食材】

虾仁、鲜贝柱、芹菜

【配料】

姜丝、蚝油、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将虾仁开背去掉虾线。将虾仁和贝柱表面的水分沥干，有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适量的油，将贝柱、虾仁分别煎熟。（因为虾仁、贝柱体积大小不一，放在一起煎容易将贝柱煎老）

2、将芹菜切成段，放入锅中焯水。焯水时间不要过长，水沸后将芹菜段放入锅中，芹菜变色后立马捞出，捞出后控干水分。不要煮的时间过久，口感会变软。

3、重新起锅，锅中倒入适量的油，热锅凉油，用小火炒香姜丝，转大火，放入煎好的干贝、虾仁和焯水的芹菜，倒入适量盐和蚝油，快速翻炒均匀后即可出锅。

步骤1、如果是干的干贝在制作时提前半天浸泡。新鲜的就不用泡发了，清洗干净装入碗中备用。

步骤2、丝瓜去皮冲洗干净，去两端切成小块。大蒜去皮切成末。生姜去皮切成丝装盘备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末炒香，然后倒入丝瓜块翻炒。

步骤4、炒至丝瓜出水后，放入干贝、姜丝翻炒均匀后加入适量清水，烧开即可。

干贝的做法和功效

分享几个家常的干贝的炒菜

）干贝洗净，擦干水分，表面撒少许盐。准备葱蒜末各少许，家里能找到的几种蔬菜切小粒儿，我用的甜玉米粒，胡萝卜丁，尖椒丁。也可以用红甜椒啦，绿甜椒啦，黄瓜丁啦，青豆子啦等等。

2）锅热油少许，烧热以后，把干贝的平面向下，一个一个放进去，等煎黄了以后，小心翻面，再煎另一面，两面都煎黄以后，取出放在盘子里备用。

3）锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬请点击输入描述菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了。

干贝排骨汤的家常做法

步骤 5

前言

重复冲洗目的是为了更干净，这个可以酌情处理，只要觉得焯洗干净了就行。

简单方便快捷的干贝排骨汤，清淡又美味。

排骨炖烂后骨头都能咬烂，骨髓流出来的。~

材料

主料：干贝20粒、排骨500g；

辅料：水适量

干贝排骨汤

1先把排骨用清水洗干净，

2洗干净的排骨放进热锅热水里，煨水，倒掉不干净的浮沫，东西

3排骨放进砂锅里，倒入热水

5盖上锅盖子，开启开关闷上4小时。

小贴士

1、炖的越久越烂，越入味越好吃

2、干贝本身就有咸味，无需加盐巴什么的，当然，喜欢味道浓的可以再加点盐巴什么的